Benarkah Cokelat Putih Bisa Disebut Cokelat?

w20 1 - Benarkah Cokelat Putih Bisa Disebut Cokelat?Jadi cokelat putih bukanlah cokelat karena sebagian besar terdiri dari susu. sebagai pengganti massa kakao. Ini sering mengandung minyak sawit atau “pengisi” lainnya dan banyak pemanis. Cocoa butter memberi cokelat putih tekstur dan warna krimnya.

Siapa yang pertama kali membuat bilah putih ini? Tampaknya itu adalah Nestlé. Pada tahun 1936 perusahaan memulai produksi komersial bar baru di Swiss. Cerita berlanjut bahwa mereka awalnya dibuat untuk menggunakan kelebihan susu bubuk yang dibuat selama Perang Dunia I. Setelah perang berakhir, itu tidak lagi diminati, jadi membuat batangan putih baru adalah cara untuk menggunakan kelebihannya. Ini juga menggunakan mentega kakao, yang diperoleh dari biji kakao dalam produksi bubuk kakao. Selain digunakan untuk membuat cokelat putih, cocoa butter juga ditemukan dalam kosmetik dan obat-obatan.

Biaya mentega kakao meningkat secara dramatis antara tahun 2005 dan 2015, yang mengakibatkan banyak pembuat cokelat menggunakan lebih sedikit mentega dan menambahkan bahan pengisi seperti minyak sayur ke dalam cokelat mereka.